Kuchařka: Ještě více lovců vaří zvěřinu

Kuchařka 2. díl: Další recepty a anekdoty od vášnivých lovců

Recepty od lovců pro lovce a další milovníci her! A je pravda, že stále více myslivců loví na vaření.

Pokud nadšení lovci chtějí nyní Příprava oblíbených pokrmů ze zvěřiny do zmíněných hrnců, na jejich prsty a do jejich soukromých úkrytů, vyvolává zvědavost - jak dokázal 1. díl Lisy Lensingové a Josepha Gasteigera-Rabensteina.

Tento Úspěch kuchařky si žádá pokračování. Je to již podruhé, co jsme do našich kuchyní pozvali významné lovce! Přibližně 60 receptů se zvěřinou povzbudí chuť na zvěřinu, K vařečce budou opět lákat známí lovci z řad šlechty, podnikatelů a loveckých organizací v Rakousku a Německu. A samozřejmě nebude chybět ani spousta příběhů o myslivosti a trocha mysliveckých drbů.

Ne každý lovec je zároveň (hobby) kuchařem - a rozhodně ne naopak! Nicméně Kreativní recepty od profesionálních lovců „druhý chod“. Například Katharina Foidl (nejmladší rakouská šéfkuchařka) odhaluje svá divoká tajemství. Kathi Schneider, jednatelka společnosti Habsburg Kleidermanufaktur, má cit nejen pro módu, ale také pro přípravu zvěřinových pokrmů.

Své umění v kuchyni předvedou profesionální lovci jako Hartwig Fischer (prezident Německého loveckého svazu) a Ferdinand Gorton (korutanský zemský lovecký mistr), Philipp Prinz von Thurn und Taxis a hrabě Alexander Kottlinsky.

Na stránkách Speciality podle receptů na zvěřinu od růžového jeleního sedla v chlebovém kabátku přes klobásu z divokých jater až po rustikální pečeného divočáka s houskovým knedlíkem a šťávou. Koroptve, křepelky a bekasiny by neměly chybět v nabídce vynikající přírody.

Autoři: Lisa Lensingová je sama lovkyní. Paul Lensing pracuje především v oblasti udržitelnosti a zvěřinu považuje za dokonalou potravinu. Joseph Gasteiger-Rabenstein se vyzná ve Lov jako rodinná tradice a fotografování se věnuje již dlouhou dobu vedle své každodenní práce v realitním průmyslu.

Druhá herní kuchařka navazuje na úspěšné první vydání.

Loni jsme si koupili 1. díl a moc se nám líbil. Na Autoři kuchařek se zabývají tématem zvěřiny a pozadím lovu. dokonale osvětlují osobní lovecké anekdoty. I jako nelovec získáte velmi zdařilý vhled do světa myslivosti.

Na stránkách Pokrmy ze zvěřiny jsou krásně prezentovány a lidé, kteří je připravují, jsou krásně představeni ve správném světle.

Na stránkách Navazující kuchařka svazek 2 může snadno konkurovat kuchařce svazek 1 zahrnovat. Je to úžasný doplněk, jak z hlediska kuchyně, tak z hlediska lidí. Knihu jsme přečetli za týden a už jsme úspěšně uvařili několik jídel. Jako velké fanoušky grilování nás potěšily i další stránky věnované “Grilování zvěřiny”. Závěr: Knihu vřele doporučujeme.