Libro de cocina: Cada vez más cazadores cocinan piezas de caza

Libro de cocina Volumen 2: Más recetas y anécdotas de cazadores apasionados

Recetas de cazadores para cazadores ¡y otros amantes de la caza! Y es cierto, cada vez más cazadores cazan para cocinar.

Si ahora los cazadores entusiastas quieren Preparación de sus platos de caza favoritos en dichas vasijas, en sus dedos y en sus escondites privados, despierta la curiosidad, como ha demostrado el Volumen 1 de Lisa Lensing y Joseph Gasteiger-Rabenstein.

Este El éxito de un libro de cocina exige una segunda parte. Es la segunda vez que invitamos a nuestros fogones a destacados cazadores. Unas 60 recetas con caza abren el apetitoUna vez más, conocidos cazadores de la aristocracia, las empresas y las organizaciones de caza de Austria y Alemania se darán cita en los fogones. Y, por supuesto, no faltarán las anécdotas sobre la caza y los cotilleos cinegéticos.

No todos los cazadores son también cocineros (por afición) - y mucho menos al revés. No obstante Recetas creativas de profesionales de la cocina de caza el "segundo plato". Por ejemplo, Katharina Foidl (la cocinera más joven de Austria) nos revela sus salvajes secretos. Kathi Schneider, directora gerente de Habsburg Kleidermanufaktur, no sólo tiene un don para la moda, sino también para preparar platos de caza.

Profesionales de la caza como Hartwig Fischer (Presidente de la Asociación Alemana de Caza) y Ferdinand Gorton (Maestro de Caza del Estado de Carintia) demostrarán sus habilidades en la cocina, al igual que Philipp Prinz von Thurn und Taxis y el Conde Alexander Kottlinsky.

En Especialidades de recetas de caza van desde la silla de montar de gamo rosado rebozada en pan hasta la salchicha de hígado salvaje y el jabalí asado rústico con albóndigas de pan y zumo. Perdiz, codorniz y agachadiza no debería faltar en el exquisito menú de la naturaleza.

Los autores: Lisa Lensing es cazadora. Paul Lensing trabaja sobre todo en el campo de la sostenibilidad y ve en la caza el alimento perfecto. Joseph Gasteiger-Rabenstein conoce la La caza como tradición familiar y lleva mucho tiempo practicando la fotografía paralelamente a su trabajo diario en el sector inmobiliario.

El segundo libro de cocina de juegos es la continuación de la exitosa primera edición

Compramos el volumen 1 el año pasado y nos encantó. El Los autores de libros de cocina han explorado el tema de la caza y los antecedentes de la misma. perfectamente iluminado por las anécdotas personales de caza. Incluso como no cazador, se obtiene una visión muy acertada del mundo de la caza.

En Los platos de caza están muy bien presentados y las personas que los preparan están bellamente presentados bajo la luz adecuada.

En El volumen 2 del libro de cocina de seguimiento puede competir fácilmente con el volumen 1 del libro de cocina incluir. Es un complemento maravilloso, tanto por la cocina como por la gente. Leímos el libro en una semana y ya hemos cocinado con éxito unos cuantos platos. Como grandes aficionados a la barbacoa, también nos encantaron las páginas extra sobre "Juego de barbacoa". Conclusión: el libro es muy recomendable.