Libro di cucina: Ancora più cacciatori cucinano la selvaggina

Ricettario Volume 2: Altre ricette e aneddoti di cacciatori appassionati

Ricette di cacciatori per cacciatori e altri amanti della selvaggina! È vero, sempre più cacciatori cacciano per cucinare.

Se i cacciatori appassionati vogliono ora Preparazione dei vostri piatti di selvaggina preferiti in queste pentole, sulle loro dita e nei loro nascondigli privati, incuriosisce, come ha dimostrato il primo volume di Lisa Lensing e Joseph Gasteiger-Rabenstein.

Questo Il successo del libro di cucina richiede un sequel. È la seconda volta che invitiamo nelle nostre cucine cacciatori di spicco! Circa 60 ricette con la selvaggina per stuzzicare l'appetito della selvaggina, Ancora una volta, saranno attirati ai fornelli noti cacciatori dell'aristocrazia, dell'economia e delle organizzazioni venatorie di Austria e Germania. E naturalmente non mancheranno storie di caccia e un po' di gossip venatorio.

Non tutti i cacciatori sono anche chef per hobby. - e non certo il contrario! Tuttavia Ricette creative di professionisti della cucina venatoria il „secondo piatto“. Ad esempio, Katharina Foidl (la più giovane chef donna dell'Austria) rivela i suoi segreti selvaggi. Kathi Schneider, amministratore delegato di Habsburg Kleidermanufaktur, non ha solo un talento per la moda, ma anche per la preparazione di piatti di selvaggina.

Professionisti della caccia come Hartwig Fischer (Presidente dell'Associazione tedesca della caccia) e Ferdinand Gorton (Maestro di caccia dello Stato della Carinzia) daranno prova delle loro abilità in cucina, così come Philipp Prinz von Thurn und Taxis e il conte Alexander Kottlinsky.

Il Specialità di selvaggina Dalla sella di daino rosa in un cappotto di pane alla salsiccia di fegato selvatico e al cinghiale arrosto rustico con gnocchi di pane e succo di frutta. Pernice, quaglia e beccaccino non dovrebbe mancare nello squisito menu della natura.

Gli autori: Lisa Lensing è lei stessa una cacciatrice. Paul Lensing lavora principalmente nel campo della sostenibilità e vede nella selvaggina il cibo perfetto. Joseph Gasteiger-Rabenstein conosce il La caccia come tradizione familiare e pratica la fotografia da molto tempo accanto al suo lavoro quotidiano nel settore immobiliare.

Il secondo ricettario di giochi fa seguito alla prima edizione di successo

Abbiamo acquistato il primo volume l'anno scorso e ci è piaciuto molto. Il Gli autori di libri di cucina hanno esplorato il tema della selvaggina e i retroscena della caccia. perfettamente illuminato dagli aneddoti di caccia personali. Anche da non cacciatore, si ottiene una visione molto riuscita del mondo della caccia.

Il I piatti di selvaggina sono presentati in modo eccellente e le persone che li preparano sono splendidamente presentati nella giusta luce.

Il Il seguito del volume 2 del libro di cucina può facilmente competere con il volume 1 del libro di cucina. includere. È un'aggiunta meravigliosa, sia in termini di cucina che di persone. Abbiamo letto il libro in una settimana e abbiamo già cucinato con successo alcuni piatti. Essendo grandi appassionati di barbecue, siamo stati molto contenti anche delle pagine extra dedicate al “Gioco del Barbecue”. Conclusione: il libro è altamente consigliato.